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柠檬酸盐
柠檬酸钙




 

产品相关说明:

 

一、 化学名:柠檬酸三钙,别名:枸橼酸钙

 

二、 分子式:Ca3(C6H5O7)2.4H2O

 

三、 分子量:570.50

 

四、 性质:白色粉末、无臭、稍有吸湿性,极难溶于水,(0.095g/100ml ,25℃), 几乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),结晶水加热至于100℃时逐渐失去水份,120℃时完全失水。

 

五、 质量标准: 指标名称               USP-23 外观                白色结晶粉末 含量,%                97.5-100.5 砷 (As),≤%              0.0003 氟化物,≤%               0.003 重金属 (以Pb计),≤%          0.002 干燥失重,%              10.0-13.3 酸不溶物,≤%              0.2

 

六、 用途:螯合剂;缓冲剂;组织凝固剂;钙质强化剂,乳化盐。按GB1980-94,用于豆类及其制品,饮料,8-16/kg。按FAOWHO(1984) 规定,用途及限量为:低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg,与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物计);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果酱和果冻;蕃茄罐头,冷饮、酪蛋白酸盐,按GMP用作强化剂时,本品的理论含钙量为21.07 %,可用于面粉,糕点、日本发酵豆酱等,日本规定限量为1%。

 

七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。

 

八、储存与运输:本品应贮于干燥通风库房中,装卸运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮,与有毒物品分开存放。

 


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